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河南食品凈化車間怎樣做到規(guī)范管理與維護

瀏覽次數(shù):1800更新日期:2020-04-03
   隨著現(xiàn)在國內人們生活質量的普遍的提高,人們對食品的要求也變得越來越高了。食品安全是民生的大事,生產(chǎn)食品的企業(yè)需要嚴格控制產(chǎn)品質量,國家對該行業(yè)的安全衛(wèi)生要求也非常高,生產(chǎn)食品的企業(yè)需要有河南食品凈化車間,這個車間如何管理?

河南食品凈化車間


       關于河南食品凈化車間的管理一般包括以下幾類:
  一、食品廠內專業(yè)的凈化車間必須以食品GMP為基礎,根據(jù)不同的功能劃分不同的區(qū)域,各個區(qū)域之間根據(jù)需要應該要有專門的系統(tǒng)處理空氣、凈化、洗滌和消毒,每一個功能必須要嚴格遵守使用準則,并且要有專人去負責。
  二、需要保證這個車間內的每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)是可以核查的,一般這種車間內都會設計有監(jiān)控儀去記錄各項數(shù)據(jù),出現(xiàn)問題是可以示警。這也需要負責管理的負責人。
  三、食品的存放對溫度是有要求的,所以要保證食品質量的話溫度問題必須足夠重視,要有人專業(yè)去調控凈化車間的溫度。
  四、所有進入食品凈化車間工作的人員在進入前需要先更換專業(yè)無塵工作服,不能將個人服裝和工作服放在一起,工作服需要按要求更換。
  五、員工應非常重視個人衛(wèi)生,用消毒液洗手,避免食品交叉感染。如果發(fā)現(xiàn)有些人對健康問題不夠重視,他們應該受到嚴厲的懲罰。
 
  河南食品凈化車間的日常維護事項
  1、注意車間周圍的環(huán)境衛(wèi)生,防止粉塵等物質產(chǎn)生;
  2、注意檢查初、中效的壓差,當其壓差大于初始壓差的2倍時應對濾布進行清洗;
  3、凈化車間的初、中濾布清洗時,不用洗衣粉,一般選擇清洗劑。